|
|
Gegrillde Portabella's Met Chipotle En Cognac
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
20 portabella′s - 2,5 dl olijfolie - 1,25 dl wijnazijn - 150 gr geraspte kaas - 1 teentje look - 1 el versgemalen zwarte peper - 1 el gemalen oregano - 1/2 tl komijnpoeder - 1/2 tl gemalen korianderzaadjes - een 400-grams blik chipotles in adobo saus (chipotles zijn gerookte jelape?o pepertjes, (te verkrijgen in Amerikaanse speciaalzaken of sommige suppermarkten) - 7 cl cognac of brandy - zout naar smaak.
Voorbereiding:
Hak alle ingredienten, behalve de paddestoelen, fijn in een keukenmachine. Meng de portobella′s door deze marinade en zet opzij gedurende 10 minuten.
Bereidingswijze:
Rooster de gemarineerde portabella′s op een middelmatig hete barbecue, draai af en toe om en borstel er de marinade over. De portabella′s zijn gaar wanneer ze met de stteltjes naar boven beginnen te "bubbelen".
|
|
|